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燕窝那么好,为什么只有中国人把它当宝贝?外国人不屑一看

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-10
导读: 经过科学家分析的结果显示,燕窝的成分主要有约50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%左右的水分以及一些矿物质。 另一方面,因为燕窝的产生环境依附于岩壁或墙壁,这就意味着有一部分矿

提起燕窝,很多人都会下意识地认为是一种保健佳品、珍贵食材,具有防衰老、抗氧化、滋阴养颜等神奇的功效,那可不是寻常百姓吃得起的。甚至有传言说“1克干燕窝相当于40个鸡蛋”,可见国人对燕窝功效追捧之狂热。

然而稍有了解的都知道,也只有中国人才会把燕窝当做宝贝,而在很多其他国家却对燕窝不屑一顾,甚至用燕窝做为街边零食、廉价饮料的原料。为什么燕窝在国内外会产生这么两极分化的口碑呢?

首先,燕窝是什么?顾名思义,就是燕子用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。之后再经过分拣、清洁、加热烘干等一系列工艺才制成我们市场上所见的食用燕窝。

而这些主要“产出”燕窝的燕子多为金丝燕,大多生活在东亚和东南亚,家都筑在海边的山洞峭壁上,因为地理因素它们的生存条件并不可观,所以只能靠唾液和绒毛来建巢。简而言之,所谓的燕窝就是它们用来盖房子的东西。

本来当地人并没有把这些燕窝当回事,只因为当年郑和下西洋的一次偶遇,让燕窝引入国内,从此“乌鸦”变“凤凰”,在国内被捧上了神坛。

但是当大家认真研究燕窝的营养价值就会发现,被过度追捧的燕窝其实名不副实。

燕窝营养价值究竟几何?

经过科学家分析的结果显示,燕窝的成分主要有约50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%左右的水分以及一些矿物质。蛋白质?碳水化合物?水分?矿物质?可以看出来也都是些普通得不能再普通的营养成分了,靠我们日常吃米饭、馒头、蔬菜水果获取这些营养物质也完全不是问题啊!

这时候一些商家开始吹嘘燕窝中的另一种成分,它就是唾液酸。其实吹嘘并没有问题,唾液酸确实是个好东西。

唾液酸是燕窝的“杀手锏”?

在动物实验中发现国内有燕窝吗,通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力,但同时动物实验的剂量也远大于日常食用燕窝所摄入的剂量。也就是说,足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处。然而谁能把燕窝当饭一样大量地吃呢?更何况泡发后的燕窝唾液酸含量更是会大打折扣。

还有我们所听到的“1克干燕窝相当于40个鸡蛋”这种说法也和唾液酸这种成分脱不了关系。要不怎么就说商家是最会偷换概念搞噱头的呢?

唾液酸这种东西,其实鸡蛋里面也有,只不过含量比较低,所以其实是从唾液酸的角度:1克干燕窝相当于40个鸡蛋!这种对比的荒唐程度简直让人不禁失笑。

论燕窝到底有无副作用?

研究发现,在整个亚洲国内有燕窝吗,尤其是东南亚地区,燕窝逐渐成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明,燕窝已成为最大的过敏源。所以燕窝也并不是完全安全无害的。

另一方面,因为燕窝的产生环境依附于岩壁或墙壁,这就意味着有一部分矿物质和重金属会进入其中,其种类和数量都无法估计和测量。

更有前几年爆出的“血燕造假事件”和致癌物亚硝酸盐超标的情况燕窝的价格,因为燕窝处理工序复杂,因此会有商家为了利益,添加一些有害的化学物质,例如漂白剂漂白、工业双氧水等减少黑色杂毛,市面上充斥着这种“偷工”的不合格燕窝,安全隐患不可估量。

所以为什么只有国人钟爱燕窝而外国人都不屑一看呢?是真的因为它营养价值一般还有安全隐患啊!相比而言,同为传统补品的人参的口碑就好得多,经过现代人参研究发现人参皂苷是人参的主要功效物质后,人参皂苷类的保健品如人参胶囊也越来越得到大众的认可。虽然其中也不乏滥竽充数之辈,但是只要认准国家药监局认证的“蓝帽子”标志,就不会出错。

说到底,燕窝之所以备受国人尊崇还是部分人迷信“物以稀为贵”,而并没有去深究其营养价值,觉得少的就是好的燕窝的价格,这也让很多商家抓到了有利可图的机会。但是只要我们能分清楚辨明白,好的就说不成坏的,坏的也说不成好的。

责任编辑:燕窝

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