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燕窝怎么泡发 燕窝什么颜色最好

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-18
导读: 燕窝是常见的一种食物,从古至今都是很有名气的,那燕窝什么颜色最好?怎么泡发?燕窝什么颜色最好 :燕窝颜色最好是:鲜红色。燕窝按颜色分类:可以分为白燕、红燕、黄燕三种。三种燕窝对

燕窝是常见的一种食物,从古至今都是很有名气的燕窝泡发好了什么样,那燕窝什么颜色最好?怎么泡发?

燕窝什么颜色最好 :

燕窝颜色最好是:鲜红色。燕窝按颜色分类:可以分为白燕、红燕、黄燕三种。三种燕窝对应的颜色也是白色、红色、黄色,但各个颜色的一些细节也是很重要的:

1、白燕:白燕就是我们常说的屋燕。正常白燕窝的白色是不均匀的,透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近,那可能是经过化学药水漂白的。

2、红燕:红燕是洞燕的一种,由于受到空气、矿物质侵蚀燕窝,从燕角部分慢慢往里延伸,会呈现一定的红色。红色深浅不一,燕角部分最重。但真正的红燕并不是像之前的血燕那样的血红色,血燕的血红色是用燕粪便熏染导致的,亚硝酸盐严重超标。

3、黄燕:我们国内黄燕很少见,在市面上基本上很难买到。主要在泰国一带产出,黄燕也是洞燕的一种。黄燕的颜色特点跟红燕是类似的,只不过红燕是红色、黄色却是黄色。在分辨燕窝的颜色的时候,有一点特别重要:不管白燕、红燕、黄燕,燕窝的颜色都是不均匀的,漂白、染色过的燕窝颜色就很难做到不均匀。

燕窝怎么泡发:

制作过程:

1、第一次半碗水泡水半上午或半下午,其他需要一起炖的食材分开碗泡;

2、把第一次的水倒出来燕窝泡发好了什么样,重新加水半碗,泡两小时;

3、把两次泡燕窝的水倒在一起燕窝,加黄冰糖在小锅里把冰糖熬融;

4、将冰糖水倒在燕窝及食材上,隔水小火炖两小时,出锅;

5、出锅后将常温牛奶或者椰奶倒在燕窝上,即食。

好了,小伙伴知道燕窝什么颜色好了吧。

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责任编辑:燕窝

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