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燕窝营养不如鸡蛋,这张图告诉你真相!

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-19
导读: 近两年一直有声音在向大家传递一个信息:吃燕窝还不如吃鸡蛋,因为“燕窝营养不如鸡蛋”,甚至“二两燕窝的热量相当于二两米糕”。可能会有小伙伴会对此提出质疑,鸡蛋也含有这些,只要多吃几个

近两年一直有声音在向大家传递一个信息:吃燕窝还不如吃鸡蛋,因为“燕窝营养不如鸡蛋”,甚至“二两燕窝的热量相当于二两米糕”。

不仅如此,就连某些媒体也开始大肆报道好的燕窝图片,传递给大众燕窝无用论的观念,对于这个说法,很多群众都相信了,毕竟就蛋白质而言,有啥还能赶得上“蛋白质之王”鸡蛋呢?

可是,事实真的是这样吗?咱们老祖宗传下来的东西真的就这么没用吗?

在回答这个问题之前我们先来看一张对比图。(此表为联合国粮农组织和世界卫生组织将鸡蛋作为衡量食品中蛋白质品质和含量的参照标准)

根据此份检测报告可知,燕窝中含有蛋白质、碳水化合物,及钠、钙、铁、锌等多种微量元素燕窝燕窝的做法,相较鸡蛋来说,含量更为丰富。可能会有小伙伴会对此提出质疑,鸡蛋也含有这些,只要多吃几个就可以了,但你一天能吃几个鸡蛋?而且好的燕窝图片,试问这些吃燕窝的朋友,又有几个是奔着其中的蛋白质来的呢?

在表中可以看到,燕窝的亮点是唾液酸,又称为燕窝酸。它是一系列神经氨酸的衍生物,在生物界中是一种普遍存在的物质,广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中,是细胞膜蛋白的重要组成部分。据研究分析表示,燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍,并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的管道。

燕窝酸被誉为脑黄金,是神经元、神经纤维的主要组成,可促进胎儿的大脑发育和视网膜的发育,燕窝酸还可以作用于大脑细胞膜和突出的脑部营养素,可促进大脑神经细胞的信息传递速度,提高记忆力和智力。普通燕窝中的燕窝酸为7%~11%,部分品质顶级的燕窝其含量高达12%,是鸡蛋中燕窝酸含量的数十倍。

除了燕窝酸,燕窝中的表皮生长因子及水溶性物质能够直接刺激细胞分裂、再生、组建,起到修复受损肌肤、延缓衰老的作用,所以它也一直是爱美人士的心头好。

食物的价值并不单取决于其本身的营养价值,往往还会受产量多少、历史文化因素、制作过程等因素影响。因此,不能简单粗暴地将鸡蛋与燕窝进行对比,从而否认其中任意一种食物的存在价值。

你了解燕窝吗?平时吃燕窝吗?对燕窝有什么研究吗?一起来共同探讨吧~~

责任编辑:燕窝

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