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燕窝要炖多久?炖燕窝前先弄懂这七件事

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-19
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燕窝具有美容养颜、养生的功效,现在越来越多的人开始了燕窝养生,那么燕窝该怎么煮呢?

燕窝炖煮程序:

1、 取一盏燕窝,重量大概在3-5克左右;

2、 倒入凉开水或者纯净水发泡,发泡5-6小时,等燕窝呈现半透明状即可;

3、 发泡好的燕窝一缕缕撕开,用小镊子把一些小毛挑掉;

4、 将发泡好的燕窝放入炖盅,加入凉开水或者纯净水,水位高于燕窝;

5、 把炖盅放入锅中,外面加水,开始慢火炖30-45分钟即可;

6、 炖好的燕窝有点粘稠燕窝煮还是炖,闻起来有点蛋清香味,然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。

几种燕窝炖品的功效

1、 冰糖燕窝

作用:养阴润肺,益气补中

材料:燕窝3-5克、冰糖适量

做法:燕窝炖煮30分钟左右,加入冰糖,再炖5分钟出锅即可。

2、牛奶燕窝

作用:美容养颜、养阴润燥

材料:燕窝3-5克、冰糖、牛奶

做法:燕窝炖煮30分钟左右,加入冰糖燕窝煮还是炖,五分钟后出锅,加入适量牛奶即可。

3、雪梨川贝冰糖燕窝

作用:润肺止咳

材料:燕窝3-5克、雪梨一个、适量川贝、冰糖

做法:将燕窝放入炖盅,炖20分钟后加入雪梨川贝炖10分钟,再加入冰糖,五分钟出锅即可。

4、蜂蜜燕窝

作用:美容排毒

材料:燕窝3-5克,蜂蜜适量

做法,将燕窝炖煮35分钟左右出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

5、核桃燕窝

作用:增强孕妇免疫力,促进婴儿或者孩子脑部发育

材料:燕窝3-5克、适量核桃、蜂蜜

做法:燕窝炖煮30分钟,出锅前5分钟加入冰糖,出锅后加入核桃即可。

6、莲子枸杞冰糖燕窝

作用:益气补中、补气养血、促进睡眠

材料:燕窝3-5克、枸杞适量、冰糖莲子适量

做法:将燕窝、莲子放入炖盅,炖煮30分钟,放入冰糖枸杞,再炖5分钟出锅。

炖燕窝的几大注意事项:

1、 燕窝发泡做好用冷水,热水发泡会破坏燕窝的营养成分;

2、 燕窝隔水炖最好,不宜用煲汤、煮的方式,防止营养成分流失;

3、 燕窝要吃甜的,最好搭配冰糖燕窝怎么炖,不要用白砂糖和红糖;

4、 燕窝挑毛的时候最好不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感才更佳;

5、 燕窝添加汤料的时候,要尽量用清汤配合,比如鸡肉汤、蘑菇清汤、椰汁、杏仁汁等等;

6、 燕窝咸甜都可以,不过甜食更好,甜食燕窝发泡的量更大一些;

7、 炖好的燕窝可以在冰箱冷藏一周燕窝,没有炖的干燕窝同样应该保存在冰箱更适宜,防止在空气中氧化变色。

责任编辑:燕窝

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