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鉴别燕窝真假的最全方法,及作假套路全在这了。

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-07-18
导读:

燕窝一盏一码会假吗_如何识别假燕窝_同仁堂的燕窝会假吗

燕窝因其天然而珍贵、功效显著而被视为温补圣品,而国人最喜食用的燕窝在国内又鲜有量产。因此,在高需求的驱使下,很多不法商人开始用劣质原材料“制造”燕窝,来赚取暴利。大家不妨学学如何识别真假燕窝。

经过加工的假燕窝基本特征有5个:

1:浸泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有黏液。

2:形状呈糊状或规则状。

3:未煮即有蛋白腥味,煮后无蛋白腥味。

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4:煮后颜色白灰,对光照不透明。

5:煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。

纯真燕窝的基本特征有4点:

1:单盏燕窝的重量约4~9克

2:浸泡水后的水无油渍亦无黏液

3:形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则

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4:煮后有淡淡的蛋白腥味,颜色呈淡乳黄色如何识别假燕窝,不会太白且呈半透明。

所以鉴别燕窝真假要: 一看、二闻、三拉、四品。

一看:天然燕窝为丝状结构,由片块状结构构成的不是真燕窝。真的燕盏在灯光照射下是透光的;购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。

二闻:天然燕窝略带蛋白腥味,气味特殊,如有腥臭味或油腻味的为假燕窝。另外细心留意燕窝中有否其他香味,可能是人为用香料来遮掩作假。

三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断或用手指揉搓没有弹力的都是假燕窝。

四品:燕窝炖好后,有浓郁的蛋白香味。洞燕柔韧爽口,屋燕丝质润滑。如果出现橡胶、橡皮味道如何识别假燕窝,必定为假燕窝。

以下是市面上常见的各种制作假燕窝的方法

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全假燕窝

多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有异味而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

染色燕窝

所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,并美其名曰:“黄燕”或“金丝燕”来欺骗客户。

漂白燕窝

漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致、卖相漂亮而使用化学的方法来漂白的燕窝。因为使用了化学试剂燕窝网,所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝,几乎没有什么绒毛、白白净净。

注水增重

通过增加水分,来增加燕窝的重量,是大部分“港货燕窝”的一贯做法!消费购买1斤燕窝,至少花上30%以上的价格来购买掺入的水分了。

涂胶挂浆

这已经是公开的秘密,市场很多的燕窝都是经过加胶处理的,以港货劣质燕窝居多。通过加胶燕窝网,每盏燕窝可多出3-4克左右的重量。

责任编辑:燕窝

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