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鲍鱼海参太贵 平价替代品一样营养

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-09
导读: 鲍鱼海参太贵 平价替代品一样营养

导读:很多朋友说起补品都会想到一些鲍鱼海参之类,可是你知道么,其实除了鲍鱼海参,还有很多平价的替代品可以帮我们强身健体。“很多人都觉得鲍鱼、鱼翅、海参这些山珍海味保健价值很高,希望通过这些食物滋补身体。其实,并非只有价格不菲的食材才有补养功效,吃平民食物照样养生。1碗鱼翅≈1小盘肉皮冻鱼翅:“鱼翅”是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成。 鱼翅为古代八珍之一,八珍虽有好几个版本,但鱼翅总能占据一席,可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。我国加工鱼翅的历史并不长,从明朝开始燕窝的价格,人们才发现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝,而且口味甚美。一般说来,鱼翅原料处理,首先要经过捕鲨、割鳍、去皮、刮沙、折骨、挑丝等工序,同时还要经过硫磺熏制、整形包装等处理,操作上相对复杂。这也是鱼翅高价的原因。营养标签:胶原蛋白。鱼翅最突出的营养是胶原蛋白,可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质,很难吸收。平价替代品:肉皮冻。鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。每百克猪皮含胶原蛋白26.4克;鱼翅每百克含蛋白质22.2克,胶原蛋白则更少。1根海参≈5口瘦肉海参:又名刺参,是生活在深海的软体动物。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。营养标签:蛋白质。海参高蛋白、低脂肪,有强健身体的功效。但它性滑利,脾胃虚弱者不适合多吃。平价替代品:瘦肉。补充蛋白质最简单的办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质16.5克,牛肉20.2克,瘦羊肉20.5克,瘦猪肉23.4克。1个12头鲍≈10个蛤蜊鲍鱼:“鲍鱼”属海产贝类。单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材燕窝怎么吃,四大海味之首。 鲍鱼是名贵的海珍品之一燕窝的平价替代品,肉质细嫩,鲜而不腻。鲍壳还是著名的中药材――石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效。营养标签:蛋白质、矿物质。鲍鱼富含蛋白质,但不易消化。鲍鱼铁和钙的含量也很高,但这是贝类的共同特点,并不是它特有的优势。平价替代品:蚌螺类水产。鲍鱼每百克含蛋白质12.6克,与其他贝类相当;但钙含量低于田螺,锌含量低于河蚌。1碗燕窝≈1盘鸡肉燕窝:是金丝燕口腔分泌的胶质唾液混合着小鱼等筑成的巢。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。燕窝被采摘之后,还要经过浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。

其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。营养标签:多种氨基酸。燕窝含多种蛋白质氨基酸,能促进细胞的生长和再生。所以可美肤养颜,但常吃才有效。平价替代品:鸡肉。与其他肉类相比,鸡肉蛋白质含量较高,而且其蛋白质中几乎富含了人体必需的全部氨基酸。1份鹅肝≈3片羊肝鹅肝:鹅被喂食大量饲料,肝脏变大才长成市场上的鹅肝。西餐中以法国鹅肝最为著名。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。营养标签:维生素A。鹅肝中维生素A含量很高,可保护眼睛。但它含某些毒素,常吃不利健康。平价替代品:其他动物肝脏。动物肝脏中维生素A的含量都相当丰富。鹅肝每百克维生素A 的含量是6100微克,而羊肝含20972微克,猪肝含4972微克。1口鱼子≈1个河蚌鱼子:鲟鱼或鲑鱼的卵。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。英国人爱吃熏鳕鱼子;盐渍鲤鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可汆可炒燕窝的平价替代品,常用于冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。营养标签:蛋白质、钙质。鱼子富含蛋白质和钙质,蛋白质有助健硕体魄,钙质能促进骨骼生长。但鱼子偏咸,含钠较高,容易导致高血压。平价替代品:河蚌。鱼子酱虽然昂贵稀有,但营养其实和普通水产品差不多。鱼子酱每百克含蛋白质10.9克,钙23毫克。河蚌每百克含蛋白质15克,钙190毫克。

责任编辑:燕窝

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